Οι καλοκαιρινές διακοπές προσφέρουν μια τέλεια ευκαιρία να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια περίοδος πειρασμών και «διατροφικών ολισθημάτων».

Πολλές φορές όμως, θεωρούμε ότι η απόλαυση στις διακοπές συνδυάζεται με ατέλειωτο φαγητό, γλυκό ή αλκοόλ. Και πολλές φορές ξεχνάμε πως νιώθουμε, για το σώμα μας και την διατροφή μας.

Ο πειραματισμός στο ενσυνείδητο φαγητό κατά τη διάρκεια των διακοπών ή και μετά την επιστροφή σας στα καθημερινά, όχι μόνο θα σας βοηθήσει στην διατήρηση μιας ισορροπημένης και θρεπτικής διατροφής, αλλά θα ενισχύσει επίσης και την συνολική εμπειρία του φαγητού και την αίσθηση ευεξίας. Ειδικά για μας τις γυναίκες που συχνά αναλαμβάνουμε πολλαπλές ευθύνες ακόμα και κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζω τα οφέλη της ενσυνείδητης διατροφής και παρέχω πρακτικές συμβουλές για να τις ενσωματώσετε εύκολα, είτε στις διακοπές αν είστε ακόμη , ή ακόμα καλύτερα μετά.

Οφέλη από το Ενσυνείδητο & Διαισθητικό Φαγητό

• Βελτιωμένη πέψη: παρατηρώντας πώς τρώτε, μπορείτε να βελτιώσετε την πέψη σας. Το να μασάτε καλά την τροφή και να τρώτε αργά, επιτρέπει στο πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.

• Περισσότερη απόλαυση του φαγητού: Η ενσυνείδητη κατανάλωση, σάς ενθαρρύνει να απολαμβάνετε κάθε μπουκιά, οδηγώντας σε μεγαλύτερη εκτίμηση των γεύσεων και της υφής του φαγητού σας.

• Καλύτερη διαχείριση της ποσότητας: Παρατηρώντας και αναγνωρίζοντας τα σημάδια πείνας και πληρότητας/κορεσμού,  μπορείτε πιο εύκολα να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και να διατηρήσετε το βάρος σας.

•  Λιγότερο στρες: Το να εστιάσετε στο πως τρώτε, στα χρώματα, στις γεύσεις και στις μυρωδιές των φαγητών, είναι μια μορφή διαλογισμού, μειώνοντας έτσι το άγχος και προάγοντας τη χαλάρωση.

• Πιο θρεπτικές επιλογές: Στο ενσυνείδητο φαγητό δεν υπάρχουν «καλές» και «κακές» τροφές, αλλά τροφές λιγότερο ή περισσότερο θρεπτικές. Παρατηρώντας το σώμα σας και τον τρόπο που τρώτε, οδηγεί συχνά σε πιο θρεπτικές επιλογές, καθώς αποκτάτε μεγαλύτερη επίγνωση του τι χρειάζεται το σώμα σας.

 Επτά μέρες ενσυνείδητου φαγητού  για καλοκαιρινές διακοπές

• 1η Μέρα: Επιλέξετε ποικιλία εποχιακών προϊόντων Το καλοκαίρι είναι μια εποχή με άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Απολαύστε εποχιακά προϊόντα όπως καρπούζια, μούρα, πεπόνια, κολοκύθια, ντομάτες και φυλλώδη λαχανικά. Όχι μόνο είναι θρεπτικά, αλλά οι «ζωντανές» γεύσεις τους μπορούν να κάνουν κάθε γεύμα μια απολαυστική εμπειρία. Όσο πιο πολύχρωμο είναι ένα γεύμα, τόσο πιο ισορροπημένο και θρεπτικό είναι.

• 2η Μέρα: Εμπλέξτε τις 5 αισθήσεις σας. Σήμερα, ενεργοποιήστε όλες τις αισθήσεις σας ενώ τρώτε. Παρατηρήστε τα χρώματα, τις μυρωδιές, τις υφές του φαγητού σας και τους ήχους καθώς μασάτε. Αυτή η αυξημένη επίγνωση βελτιώνει την εμπειρία του φαγητού και σας βοηθά να αισθάνεστε πιο ικανοποιημένες(οι) ακόμα και με μικρότερες μερίδες.

• 3η Μέρα: Απολαύστε τις λιχουδιές Οι διακοπές συνήθως περιλαμβάνουν και νόστιμες λιχουδιές. Δεν χρειάζεται να τις στερηθείτε. Αντ’ αυτού εξασκηθείτε στο ενσυνείδητο σνακ ή γλυκό. Δηλαδή, σήμερα, βάλτε σε ένα πιάτο/μπωλ μία μικρή ποσότητα γλυκού ή σε μικρότερο πιάτο. Απολαύστε το με τις 5 αισθήσεις σας. Μόλις το τελειώσετε τότε ξαναρωτήστε τον εαυτό σας, αν χορτάσατε ή αν θέλετε να φάτε ακόμα. Αν αποφασίσετε να φάτε κι άλλο, τότε και πάλι ακολουθήστε την ίδια τελετουργία.

• 4η Μέρα: Μασήστε πιο αργά και απολαυστικά Αφιερώστε λίγο χρόνο, σε ένα γεύμα σας σήμερα, για να μασήσετε καλά την τροφή σας και να τρώτε πιο αργά. Άλλωστε χρόνο έχετε. Πριν ξεκινήσετε το φαγητό βάλτε μία πρόθεση, ότι θα φάτε, χωρίς να βιάζεστε. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην πέψη και στην απορρόφηση θρεπτικών στοιχείων, αλλά σας επιτρέπει επίσης να εκτιμήσετε πλήρως τις γεύσεις και τις υφές του γεύματος σας.

• 5η Μέρα: Ακούστε το σώμα σας Δώστε προσοχή στα σημάδια πείνας και πληρότητας/κορεσμού  του σώματος σας. Αυτό μπορείτε να το κάνετε αν σήμερα, στην μέση του φαγητού, κάνετε μία στιγμιαία διακοπή και ρωτήσετε τον  εαυτόν σας «Πόσο πεινάω τώρα;» από το 1-10. Με αυτή την στάση μπορείτε να αντιληφθείτε πόσο ακόμα θέλετε πραγματικά να φάτε. Τρώγοντας τόσο ώστε να νιώθετε πλήρεις και όχι επειδή υπάρχει ακόμα φαγητό στο πιάτο σας, μπορείτε, να σταματήστε χωρίς να νιώθετε παραφουσκωμένες(οι) και μετά ενοχές

• 6η Μέρα: Μείνετε ενυδατωμένες(οι) Η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, η οποία συχνά συγχέεται με την πείνα. Πίνετε άφθονο νερό όλη την ημέρα. Ρίξτε στο νερό φέτες αγγουριού, λεμονιού, μέντας ή κάποιου φρούτου, για μια αναζωογονητική και ευχάριστη εμπειρία και ενυδάτωση. Δείτε πως νιώθετε στο τέλος της ημέρας.

• 7η Μέρα: Δημιουργήστε ένα ήρεμο περιβάλλον για το φαγητό Είτε γευματίζετε σε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο είτε κάνετε πικνίκ ή μένετε στο χώρο σας, στοχεύστε να δημιουργήσετε ένα ήρεμο περιβάλλον για το φαγητό. Ελαχιστοποιήστε τις διασπάσεις, όπως κινητό, έντονες συνομιλίες κλπ., εστιάζοντας στην παρέα και το φαγητό.

Το ενσυνείδητο φαγητό κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών διακοπών μπορεί να μεταμορφώσει τη σχέση σας με το φαγητό και να βελτιώσει τη συνολική σας αίσθηση ευεξίας.

Αγκαλιάστε και εφαρμόστε καθημερινά αυτές τις πρακτικές ενσυνείδητου φαγητού για να κάνετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές όχι μόνο χρόνο εκτόνωσης και  χαλάρωσης αλλά και ένα ταξίδι για ευεξία και ευζωία.

Καλά να περνάτε

Κατερίνα Καρέλλα

7 ΗΜΕΡΕΣ ΕΝΣΥΝΕΙΔΗΤΟ ΦΑΓΗΤΟ.

• Εάν σας ενδιαφέρει να δείτε αναλυτικά, μέρα-μέρα, τις ασκήσεις και να τις εφαρμόζετε, κατεβάστε το ημερήσιο πλάνο, ενσυνείδητου & διαισθητικού φαγητού, για 7 ημέρες. (αρχείο PDF). Από το κινητό σας ή το lap top σας, κάθε μέρα, θα είναι οδηγός σας, για μια καινούργια, ενδιαφέρουσα και θρεπτική πρακτική.

• Συμπληρώστε την φόρμα και πάρτε το πλάνο δωρεάν, για πιο εύκολη και ευχάριστη πρακτική.